AYAM MASAK TOMAT

dari majalah Femina

Bahan: 

1 kg daging ayam potong-potong

1 sdt asam jawa

1 sdt garam

3 sdm minyak untuk menumis

500 gr tomat diparut

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

5 batang bawang daun potong-potong

Haluskan:

8 buah cabe merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm lengkuas diiris halus

2 batang serai, ambil bagian yang putih, diris-iris halus

1/2 sdt merica butiran

1 1/2 sdt ketumbar sangrai 

Cara membuat: 

• Campur daging ayam dengan asam dan garam. Remas-remas hingga tercampur rata  Biarkan 15 menit.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam, adukhingga berubah warna.
• Tuangi tomat parut, aduk hingga kental dan ayam setengah matang.
• Tuangi sntan, didihkan dan masak hingga seluruhnya matang. Masukkan bawang daun, aduk hingga layu. Angkat.
• Untuk 6 orang.