PECEL MADIUN


Bahan Sayurannya:

1/4 kg taoge, bersihkan, rebus

Seikat daun singkong, bersihkan, rebus, potong-potong

5 lonjor kacang panjang, iris memanjang, rebus

Pelengkap:

Segenggam daun kemangi

Mentimun diiris tipis-tipis

Rempeyek kacang tanah ato kacang kedelai

Kering tempe

Bumbu Pecel:

1/2 kg kacang tanah yang sudah disanggrai

3 cm kencur, 2 cm terasi yang sudah dibakar

cabe merah dan cabe rawit sesuai selera

3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya

gula merah, gula pasir, garam secukupnya

Cara membuat bumbunya:

Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe merah, daun jeruk purut. Tambahkan kacang, garam, gula pasir dan gula merah. Tumbuk halus sampai lembut benar.

Saat menghidangkan jangan lupa bumbunya dicampur dengan air hangat dulu agar tidak terlalu keras.

Hidangkan bersama pelengkap dan nasi putih hangat biar mak nyuuuussss……

Resep ini diperoleh waktu maem pagi sama kangmas di warung makan lesehan Taman Sari, Jl Dr Radjiman Solo.

About these ads

Leave a comment

Filed under SAYUR MANIAC

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s