Bahan Sayurannya:
1/4 kg taoge, bersihkan, rebus
Seikat daun singkong, bersihkan, rebus, potong-potong
5 lonjor kacang panjang, iris memanjang, rebus
Pelengkap:
Segenggam daun kemangi
Mentimun diiris tipis-tipis
Rempeyek kacang tanah ato kacang kedelai
Kering tempe
Bumbu Pecel:
1/2 kg kacang tanah yang sudah disanggrai
3 cm kencur, 2 cm terasi yang sudah dibakar
cabe merah dan cabe rawit sesuai selera
3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
gula merah, gula pasir, garam secukupnya
Cara membuat bumbunya:
Haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit dan cabe merah, daun jeruk purut. Tambahkan kacang, garam, gula pasir dan gula merah. Tumbuk halus sampai lembut benar.
Saat menghidangkan jangan lupa bumbunya dicampur dengan air hangat dulu agar tidak terlalu keras.
Hidangkan bersama pelengkap dan nasi putih hangat biar mak nyuuuussss……
Resep ini diperoleh waktu maem pagi sama kangmas di warung makan lesehan Taman Sari, Jl Dr Radjiman Solo.
