Dari Majalah Femina
Bahan:
500 gr terigu
1 sdt backing powder
1 st soda kue
300 gr mentega
250 gr gula tanjung
2 butir telur, kocok sampai berbuih
250 gr kurma kering, buang bijinya, cuci bersih, tiriskan, lap hingga kering, cincang kasar
cuci bersih, tiriskan, lap hingga kering
20 ml susu, aduk dengan 3 sdm cuka
Hiasan: potongan kurma secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
- Ayak terigu bersama backing powder dan soda kue.
- Aduk mentega, gula tanjung, dan campuran terigu dengan ujung-ujung jari, hingga adonan berbutir-butir halus.
- Masukkan telur kocok, kurma, dan kismis, aduk rata. Tambahkan susu, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar bergaris tengah 18 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat selama 40 menit atau sampai matang.
- Angkat, keluarkan kue dari loyang. Hiasi atasnya dengan potongan kurma kering. Dinginkan. Potong-potong, sajikan.
- Untuk 12 potong.
