Dari majalah Femina
Bahan:
280 gr terigu
1 sdt backing powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
225 gr gula bubuk, ayak
125 ml minyak sayur
125 ml mentega kacang halus atau pindakas
6 sdm mentega tawar, kocok lembut
125 gr gula tanjung
1 butir telur ayam
1 sdt vanili bubuk
Hiasan:
75 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
Cara membuatnya:
- Ayak terigu bersama backing powder, soda kue dan garam, sisihkan.
- Kocok minyak, mentega kacang dan mentega tawar hingga lembut. Tambahkan gula tanjung sambil kocok hingga lembut. Masukkan telur dan vanilli sambil kocok hingga mengembang.
- Masukkan campuran terigu, aduk rata.]
- Tipiskan adonan setebal 1/2 cm bentuk menjadi bundaran-bundaran berdiameter 3 1/2 cm. taruh di atas loyang bersemir mentega dengan jarak di antaranya.
- Taburi kacang cincang sambil tekan hingga melekat.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat C samapi kecoklatan dan matang.
- Angkat, dinginkan.
- Untuk 800 gr.
