Dari majalah Femina
Bahan:
minyak untuk menggoreng
100 gr bihun kering
8 lembar kulit lumpia ukuran 22×22 cm siap pakai
1 putih telur untuk merekatkan
Isi: Aduk Rata:
200 gr daging ayam cincang
200 gr udang cincang
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt jahe parut
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt kecap asin
2 sdm tepung maizena
Saus:
50 ml saus teriyaki siap pakai
250 ml air
50 gr jamur hioko kering, rendam hingga lunak, iris melintang tipis
100 gr udang sedang kupas, potong kasar, goreng
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak, goreng bihun hingga kering dan berwarna kecoklatan. angkat, tiriskan, sisihkan.
- Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan isi. Gulung, lipat, rekatkan dengan putih telur.
- Goreng lumpia dalam minyak panas hinggha kuning dan matang, angkat, tiriskan. Potong lumpia nyerong tipis, sisihkan.
Saus:
- Masak saus teriyaki bersama air dan jamur, hingga jamur lunak.
- Tambahkan udang goreng dan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.
Penyajian:
- Taruh bihun di piring saji, beri potongan lumpia, siram dengan sausnya. Sajikan.
- Untuk 8 orang.
