Dari Bonus Resep Masakan Majalah Nyonya
Bahan
1/2 dada ayam
2 btg serai
2 siung bawang putih
1 ruas jahe, kupas, belah 2
1 sdm garam
1/2 sdt vetsin
1 sdt bumbu penyedap rasa
Aku gak pernah pake 2 bumbu di atas^
1 sdm minyak wijen
2 lbr daun selada, diiris tipis
1/4 btg daun bawang diiris halus
5 lbr pak coy bagi 2
Cara Membuatnya:
- Dididhkan ayam dengan air secukupnya, masukkan serai, bawang putih, daun bawang iris, jahe, minyak wijen. Penyedapnya juga. biarkan sampai ayam empuk.
- setelah empuk, ambil ayam dan potong dagingnya agak tebal, buang tulangnya.
- Siapkan dengan sajian pelengkapnya.
SAMBAL HAINAN I
Bahan:
1 buah cabe merah
1 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt minyak wijen
1/4 ruas jahe, iris tipis kecil
- Semua bahan dihaluskan lalu ditumis sampai matang.
SAMBAL HAINAN II
4 buah cabe rawit, iris halus
2 sdm kecap asin
- Campurkan untuk pelengkap sajian.
KUAH HAINAN
- Panaskan kaldu ayam, setelah mendidih masukkan pakcoy dan bawang daun serta minyak wijen.
- Angkat dan hidangkan.
NASI HAINAN
- Cuci bersih beras dan masak dengan kaldu ayam sampai matang.
- Hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.
