Dari Bonus Masakan Nyonya Rumah Mei 2003
Bahan:
150 gr jambal, rendam air sebentar, potong kotak dan goreng.
1 mangkuk sedang daun singkong muda yang telah dipetik
3 gelas santan dari 3/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halusnya:
6 btr bawang merah
5 siung bawang putih ukuran sedang
1/2 sdm ketumbar sangrai
2 cm kunyit
1 sdt trasi
3 btr kemiri sangrai
2 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
Cara membuatnya:
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah baunya harum, masukkan santan. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan jambal goreng dan daun singkong.
- setelah mendidih, sesuaikan rasanya, angkat setelah matang.
