Dari Bonus Resep Masakan Majalah Nyonya
Bahan:
3 buah tahu pong ukuran sedang, haluskan
3 sdm udang cincang
3 sdm dada ayam cincang
1 btr telur ayam
2 buah wortel potong serasi
1 liter kaldu
1 btg daun bawang potong kasar
1 btg seledri iris halus
1 buah tomat potong kasar
minyak untuk menggoreng dan menumis
100 gr soun rendam, tiriskan
4 buah jamur hitam, rendam hingga mekar, tiriskan
1 sdm kecap asin
Bumbu Kaldu, haluskan:
1/2 sdt merica bulat
1/2 sdm garam
5 siung bawang putih ukuran sedang
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu Tahu Pong Haluskan:
1/4 sdt merica halus
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Cara Membuatnya:
Tahunya:
- Campur tahu halus dengan daging dan udang cincang. Bubuhi bumbu halus, lalu aduk, bubuhi telur supaya bisa dibentuk bola-bola.
- Goreng bola-bola hingga kekuningan, angkat tiriskan.
Kaldunya:
- Tumis bumbu halus untuk kaldu, masukkan daun bawang dan tomat. setelah berbau harum campur dengan kaldu.
- Bubuhi kecap asin. Masukkan jamur hitam, setelah agak matang masukkan wortel.
- Sesuaikan rasanya, lalu hidangkan bersama soun, tahu pong dan taburi bawang goreng.
