Category Archives: OLAHAN BEBEK

GULAI BEBEK JANTUNG PISANG


Dari Majalah Femina

Bahan:

1/2 buah jantung pisang batu, ambil bagian yang putih

1 ekor bebek, bersihkan, buang kepala dan cakarnya, potong menurut selera

3 lembar daun jeruk purut

2 batang serai, memarkan

2 sdt garam

1 butir kelapa, ambil 250 ml santan yang kental, dan 750 ml santan yang encer

2 bungkus bumbu gulai siap pakai, larutkan dengan sedikit air

4 buah cabe merah, masing-masing belah menjadi dua

4 buah cabe hijau, masing-masing belah jadi dua

Haluskan:

6 Butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kencur

Cara Membuat:

  • Rebus jantung pisang dalam air mendidih sampai lunak. Angkat, potong melintang tipis.
  • Rebus bebek bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, garam, dalam santan encer sampai daging bebek setengah matang. Tuangi santan kental dan masukkan bumbu gulai, aduk rata.
  • Tambahkan jantung piasang. Masak hingga seluruhnya matang. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, didihkan lagi.
  • Angkat, sajikan.

Leave a comment

Filed under OLAHAN BEBEK