UDANG GULUNG

Dari Bonus Masakan Majalah Kartini
Bahan:
6 ekor udang pancet
1 ons daging ayam
1 btr telur ayam
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 lembar kulit pangsit
garam dan lada secukupnya
Cara Membuatnya:

Udang pancet dikupas sebatas ekor.
Kocok telur ayam.
Daging ayam dicincang bersama bawang merah, bawang putih, lalu beri garam dan lada.
Udang dibungkus dengan isi, lalu celupkan ke telur kocok.
Bungkus udang dengan [...]

BESENGEK JAMBAL SINGKONG

Dari Bonus Masakan Nyonya Rumah Mei 2003
Bahan:
150 gr jambal, rendam air sebentar, potong kotak dan goreng.
1 mangkuk sedang daun singkong muda yang telah dipetik
3 gelas santan dari 3/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halusnya:
6 btr bawang merah
5 siung bawang putih ukuran sedang
1/2 sdm ketumbar [...]

UDANG GARLIC

Dari Bonus Nyonya Rumah Mei 2003
Bahan:
500 gr udang besar dengan kulitnya, buang bagian ujung tajam
5 sdm tepung sagu
1 butir telur
Bumbu Halusnya:
1 sdt merica halus
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 cm jahe kupas
Cara Membuatnya:

Bubuhi udang dengan jahe dan garam yang telah dihaluskan, biarkan sekitar 15 menit.
Kocok telur, bubuhi dengan tepung dan bumbu yang telah dihaluskan.
Panaskan minyak [...]

KARI KAKAP (KAKAP KALU POL)

Dari majalah Femina
Bahan:
750 gr kakap merah, siangi, kerat-kerat kedua sisinya
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa kupas parut
Bumbu aduk rata:
2 sdm bawang merah cincang
1 sdm cabe merah bubuk
1/2 sdt kunyit parut
6 siung bawang putioh cincang
3 cm kayu manis
1 sdt jahe [...]

SAMBAL UDANG

Dari dapur Femina
Bahan:
1 kg udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekornya
5 sdm minyak untuk menumis
350 ml santan dari 1 butir kelapa parut,
1 sdt air jeruk nipis
Bumbu halus:
10 buah cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sanggrai
1 sdt merica butiran
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt terasi
2 buah tomat, parut halus
1 sdt gula [...]

UDANG TUSUK BAKAR

Dari majalah Femina
Bahan:
700 gr udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekornya.
1/4 butir kelapa muda parut
tusuk satai, daun pisang
Haluskan:
10 buah cabe merah
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar
3 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai
5 butir kemiri goreng
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 batang serai ambil bagian yang putih, iris tipis
Cara membuat:

Campur kelapa muda [...]

GULAI CUMI

Dari majalah Femina
Bahan:
1 kg cumi-cumi kecil, siangi hingga bersih
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
3 lembar daun kari atau salam koja>> rempah segar berbentuk daun, beraroma khas dan biasa dipakai dalam hidangan Sumatera. bentuk daunnya mirip daun belimbing sayur. Dapat diperoleh di toko rempah ato toko jamu.
Haluskan:
8 buah cabe [...]

KAKAP GORENG SAUS MERAH

Bahan:
1 ekor ikan kakap
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm tepung sagu
5 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih di memarkan
2 cm jahe memarkan
250 ml air
4 sdm saus tomat
1 sdm cuka masak
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 buah paprika hijau iris tipis
1 buah kiwi iris melintang
Cara membuat:

Bersihkan ikan kakap, [...]