Monthly Archives: January 2008

SUP SAWI ASIN TAHU SUTRA


Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis, 5 siung bawang putih dicincang halus, 2 iris jahe, 2 sdm ebi, 300 gr ukuran sedang, belah punggungnya, 1.500 cc air, 2 ikat sawi asin, potong ukuran 2 cm, 2 buah tahu sutra, potong 1/2 lingkaran tebal 1 cm, garam, gula, merica secukupnya.

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih, jahe dan ebi sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan sawi asin dan tahu. Bubuhi garam, gula, dan merica. Masak sampai mendidih.

Untuk 10 porsi

Advertisements

Leave a comment

Filed under SUP

SUP KARI KENTANG


Bahan:

500 gr kentang kukus dipotong kecil

700 cc air kaldu ayam

sosis sapi 5 buah dipotong tipios-tipis

2 buah brokoli dibersihkan lalu rebus sebentar

2 batang seledri dicincang kasar

1 sdm mentega

2 siung bawang putih cincang kasar

1 buah bawang bombay ukuran kecil iris halus

1/2 sdt biji pala

1/2 sdt bumbu kari

garam secukupnya

Cara membuat:

  • Campur kentang dan kaldu lalu diblender halus.
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega, lalu campur dengan kentang yang sudah diblender.
  • Masak sambil diaduk. Setelah meletup-letup masukkan sosis, brokoli, bumbu kari, biji pala, seledri dan garam. Masak sambil diaduk sebentar lalu angkat.
  • Hidangkan sup dengan roti bawang putih.

Leave a comment

Filed under SUP

SUP SOSIS MAGGI


Bahan:

2 sdm margarin, 1 siung bawang putih dicincang halus, 1 buah bawang bombay diiris tipis, 1500 ml air, 6 buah maggi block sapi, 100 gr sosis sapi diris kecil, 50 gr jamur kancing kalengan dipotong kecil, sekaleng jagung manis dibuang airnya, 2 batang daun bawang yg diiris halus.

Cara membuatnya:

Margarin dipanaskan, bawang putih ditumis sampai harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Masukkan maggi blok, sosis, jamur dan jagung manis. Masak sampai matang.Masukkan daun bawang sebelum diangkat. sajikan saat masih hangat.

Untuk 5 porsi

Leave a comment

Filed under SUP

SUP KAKAP


Bahan:

Ikan kakap 1/2 kg, i buah jeruk nipis, 500 cc aer, 2 batang seledri diikat, 2 batang daun kucai diikat, 1 ikat soun.

Bumbu:

Cincang dan tumis 3 siung bawang putih, iris halus 1 buah bawang bombay ukuran kecil, 1/2 sendok teh lada bubuk, 1/2 sendok teh pala bubuk, garam.

Cara membuatnya:

  1. Ikan dipotong dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan dulu beberapa saat.
  2. Soun direndam pake aer anget biar lunak, angkat lalu tiriskan.
  3. Rebus aer plus bumbunya, juga daun seledri dan daun kucai.
  4. Kalo udah mendidih masukkan daging iakannya, masak sampai matang.
  5. Masukkan soun dalam mangkuk sup, siram dengan sup ikannya.

Leave a comment

Filed under SUP