SELADA SAYURAN SAUS JERUK

Dari majalah Femina

Bahan:

150 g kol ungu, buangtulang daunnya, iris halus

150 gr kol putih, buang tulang daunnya, iris halus

200 gr wortel, kupas, iris sebesar batang korek api

2 buah paprika hijau, buang bijinya, iris membujur tipis

1sdt garam

2 sdt gula pasir

Saus Jeruk:

150 ml air jeruk peras

1 sdt kulit jeruk manis (misal sunskist) parut

1 sdt cuka

2 sdt gula palem

50 gr daging buah jeruk bali, lepaskan butirannya

75 gr kacang mede panggang, belah-belah untuk taburan

Cara membuatnya:

• Taburi sayuran dengan garam dan gula, remas-remas hingga layu, tiriskan.
• Aduk bahan saus menjadi satu hingga rata.
• Taruh sayur dalam wadah, siramkan sausnya, aduk rata. Tutup wadah, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
• Taburi kacang mede, sajikan.
• Untuk 6 orang.