ROLL STEAK


Resep By Budi Sutomo, Bonus Resep majalah Sartika

Bahan:

800 gr daging sirloin utuh

4 potong sosis sapi

75 gr paprika merah

75 gr wortel, potong balok panjang

75 gr buncis

60 gr bawang bombay

1 buah tomat potong dadu

1/2 sdt lada halus

garam secukupnya

Saus Perendam:

250 ml kaldu daging

3 sdm L&P saus

3 sdm mentega

1 sdt lada halus

1/2 sdt pala halus

30 gr bawang bombay cincang

Saus Steak:

200 ml kaldu daging

1/2 sdt oregano

1 sdm pasta tomat

1/2 sdm terigu cairkan dengan 1 sdm air

1/2 sdt bawang putih cincang

1 sdm bawang bombay cincang

1 sdt tabasco/ cabe merah bubuk

1/2 sdt lada bubuk

garam secukupnya

1 sdm mentega

Pelengkap:

Kentang Goreng dan Setup Brokoli

Cara membuatnya:

  • Tipiskan daging dengan memukul hingga terbentuk lembaran tipis dan lebar. Ratakan.
  • Taburi daging dengan oregano, lada, garam, bawang bombay dan tomat.
  • Taruh sosis, potongan wortel, buncis, dan bawang bombay, atur susunannya, gulung. Perkuat gulungan dengan tali.
  • Panaskan 1 sdm mentega, goreng daging gulung hingga berubah warna, angkat. masukkan ke loyang tahan panas.
  • Panaskan mentega, tumis semua bumbu perendam, masak hingga harum. Tambahkan kaldu, didihkan.
  • Tuangi tumisan bumbu ke atas daging, panggang dalam oven 60 menit. Angkat, potong-potong daging.
  • Hidangkan dengan pelengkap dan sausnya.

Saus:

  • Panaskan mentega tumis bawang merah dan putih hingga harum. Tambahkan terigu, kaldu, pasta tomat, dan bumbu lainnya. Masak hingga kental.

Untuk 4 porsi.

Leave a comment

Filed under STEAK

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s