Category Archives: CAKE

BROWNIES


175 gram dark coklat dipotong-potong, tambahkan100 gr margarin. Ditim, sisihkan.

Kocok 3 butir telur bersama 250 gram gula pasir.

Masukkan 1/4 sdt garam, 200 gr trigu,20 gr coklat bubuk dan 1/4 sdt backing powder yg sudah diayak sebelumnya.

Lalu masukkan coklat leleh.

Tuang ke loyang ukuran 11×22. Oven sampai matang.

Beri hiasan gula halus, keju parut , white coklat leleh ato sesuai selera anda.

Advertisements

Leave a comment

Filed under CAKE

CAKE MENTEGA REMPAH


Dari majalah Femina

Bahan:

200 gr mentega

250 gr gula palem

1/2 sdt vanili bubuk

4 putih telor ayam

5 kuning telor ayam

100 gr kismis

100 gr kreten

2 sdm gula halus buat taburan

Ayak:

200 gr trigu

1 sdt cengkih  bubuk

2 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt pala bubuk

#Siapkan loyang ukuran bundar 21 cm olesi mentega dan beri terigu

 Cara membuatnya:

  • Kocok mentega, gula palem dan vanili hingga lembut
  • Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus smp kental n mengembang
  • Bedaki kismis dan kreten dgn sedikit trigu
  • Tambahkan campuran trigu sedikit demi sedikit sambil aduk rata
  • Masukkan kismis n kreten, aduk rata
  • Tuang adonan ke loyang, ratakan
  • Panggang dgn suhu 180C
  • Bila sudah matang dinginkan, hiasi dgn gula halus

Bahan:

Leave a comment

Filed under CAKE, SNACK

CAKE KURMA


Dari Sisipan majalah AyahBunda th 1991

Bahan:

125 gr mentega cairkan

200 gr gula pasir

2 butir telur

1/2 atau 1 sdt garam

200 gr terigu

1/2 sdt backing powder

225 gr pecan kalengan atau kacang mede goreng, cincang

200 gr kurma potong kecil

Cara membuatnya:

  • Kocok mentega cair, gula, telur dan garam sampai lembut.
  • Campur dan ayak halus terigu, backing powder.
  • Aduk rata campuran mentega dan terigu.
  • Masukkan pecan atau kacang mede dan kurma, lalu aduk rata.
  • Alasi loyang ukuran 20x30x3 cm dengan kertas aluminium foil, kemudian tuang adonan, hiasi dengan pecan utuh pada bagian atas.
  • Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat C selama 35 menit atau sampai matang.

Leave a comment

Filed under CAKE, SNACK

CAKE TABUR ENTING-ENTING


Dari majalah Femina

Bahan:

Adonan Mete

100 gr kacang mete mentah, giling halus

60 gr gula kastor

75 gr gula bubuk

1 sdt essence almond

4 butir putih telur

Cake

6 butir telur

175 gr gula kastor

150 gr terigu, ayak

100 gr mentega lelehkan

Krim mentega

125 gr gula kastor

10 ml air

5 butir kuning telur

250 gr mentega kocok hingga lembut

50 gr enting-enting kacang siap beli

Hiasan

100 gr coklat masak, cincang, lelehkan

25 gr gula bubuk untuk taburan

Taburan

200 gr enting-enting kacang siap beli, tumbuk halus

Cara membuat:

Adonan mete

  • Aduk kacang mete giling bersama gula kastor, gula bubuk, dan essence almond sampai rata.
  • Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan sedikit demi sedikit campuran mete ke dalam putih telur sambil diaduk rata.
  • Masukkan adonan kacang mete ke dalam semprotan kue dari plastik. gunting ujungnya 1 cm.
  • Siapkan loyang bundar bergaris tengah 20 cm. Alasi dengan kertas roti yang diolesi dengan margarin.
  • Semprotkan adonan meteke dalam loyang dengan arah melingkar mulai dari pinggir loyang sampai ke bagian tengah hingga dasar loyang tertutup adonan.
  • Panggang dalam oven panasbersuhu 130 derajat samapi 1 jam. Atau samapi matang.
  • Angkat dan keluarkan dari loyang. Sisihkan dan dinginkan.

Cake

  • Siapkan loyang bergaris tengah 20 cm. Alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
  • Kocok telur dan gula sampai mengembang dan putih. Masukkan terigu, aduk rata.
  • Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuangkan dalam loyang, ratakan.
  • Panggang dalam oven bersuhu 175 derajat selama 40 menit atau sampai matang. Angkat, keluarkan dari loyang, sisihkan, dinginkan.

Krim mentega

  • Panaskan gula dan air dalam api sedang sampai gula larut, tapi tidak mendidih.
  • Kocok kuning telur hingga putih. Tuangkan air gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus sampai kental dan dingin.
  • Tambahkan mentega kocok dan enting-enting halus, aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian, sisihkan.

Hiasan

  • Ratakan coklat leleh di atas loyang setinggi 2 cm yang sudah diolesi kertas roti. Biarkan hampir beku.
  • Keruk coklat dengan bantuan spatula sehingga membentuk gulungan coklat. Buat sesuai keperluan, sisihkan.

Penyelesaian

  • Belah cake membujur menjadi 2 bagian. Olesi permukaan kue dengan1/3 bagian krim mentega sampai rata.
  • Taruh adona mete yang sudah dipanggang diatasnya, olesi dengan1/3 bagian krim mentega sampai rata.
  • Tumpuk bagian atasnya dengan bagian cake yang lain, tekan-tekan. Olesi seluruh permukaan dan sisi kue dangansisa krim mentega, ratakan.
  • Taburi seluruh permukaan dan sisi kue dengan enting-enting halus sampai rata.
  • Hias bagian atas dengan cokelat gulungan. Potong-potong, sajikan.

Leave a comment

Filed under CAKE, SNACK

CAKE BUAH KURMA


Dari Majalah Femina

Bahan:

500 gr terigu

1 sdt backing powder

1 st soda kue

300 gr mentega

250 gr gula tanjung

2 butir telur, kocok sampai berbuih

250 gr kurma kering, buang bijinya, cuci bersih, tiriskan, lap hingga kering, cincang kasar

cuci bersih, tiriskan, lap hingga kering

20 ml susu, aduk dengan 3 sdm cuka

Hiasan: potongan kurma secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
  • Ayak terigu bersama backing powder dan soda kue.
  • Aduk mentega, gula tanjung, dan campuran terigu dengan ujung-ujung jari, hingga adonan berbutir-butir halus.
  • Masukkan telur kocok, kurma, dan kismis, aduk rata. Tambahkan susu, aduk rata.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar bergaris tengah 18 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
  • Panggang dalam oven panas bersuhu 160 derajat selama 40 menit atau sampai matang.
  • Angkat, keluarkan kue dari loyang. Hiasi atasnya dengan potongan kurma kering. Dinginkan. Potong-potong, sajikan.
  • Untuk 12 potong.

Leave a comment

Filed under CAKE, SNACK