Category Archives: SERBA GORENG

LUMPIA REBUNG


Dari Bonus Resep Masakan Majalah Kartini

Bahan:

6 kulit lumpia

1 0ns rebung

1/2 ons wortel

1 0ns taoge

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 ons daging ayam

1 butir telur ayam

1 sdt kecap manis

garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

  • Rebung dan wortel diiris tipis kecil.
  • Taoge dibersihkan.
  • Daging ayam, bawang merah, bawang putih dicincang.
  • Telur dikocok.
  • Tumis semuanya, tambahkan kecap manis, garam dan lada. Masak sampai matang.
  • Bungkus adonan dengan kulit lumpia.
  • Boleh langsung disajikan ato digoreng dulu.
  • Hidangkan dengan cabe rawit atau acar mentimun.
Advertisements

Leave a comment

Filed under SERBA GORENG, SNACK

TAPE GORENG KEJU


Dari Majalah Amanah

Bahan:

500 gr tape singkong, haluskan

1 butir telur ayam

100 gr kelapa parut 1/2 tua kukus

75 gr tepung roti

50 gr keju parut

wijen secukupnya

3 sdm tepung kanji

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuatnya:

  • Campur tape, kelapa, keju, tepung roti dan telur. Aduk hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih kecil. Sisihkan.
  • Campur kanji dalam 100 ml air.
  • Celupkan adonan tape ke dalam cairan kanji, lalu balur dengan wijen.
  • Goreng hingga kecoklatan dan matang. Hidangkan.

Leave a comment

Filed under SERBA GORENG, SNACK

PISANG GORENG COKLAT


Dari majalah Inovasi 1997

Bahan:

5 buah pisang raja yang tua dan matang, kukus, belah membujur, potong-potong panjang 6 cm

100 gr kacang mete goreng, cincang kasar

100 gr coklat masak, diserut

12 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran 18×18 cm

2 sdm margarin

minyak goreng

100 gr coklat masak, lelehkan untuk hiasan.

Cara membuatnya:

  • Ambil selembar kulit lumpia, taruh kacang mete, coklat serut, lalu pisang di atasnya. Lalu beri kacang mete dan coklat serut lagi. Gulung seperti membungkus lumpia.
  • Panaskan minyak bersama margarin, goreng pisang bungkus sampai kuning semua.
  • Angkat, tiriskan. Dinginkan.
  • Taruh coklat leleh pada kantung semprotan kue, gunting sedikit ujungnya. Hiasi permukaan pisang goreng tadi. Hidangkan.

Leave a comment

Filed under SERBA GORENG, SNACK

BISKUIT GORENG ISI


Dari Majalah Femina

Bahan:

50 keping (100 gr) biskuit tawar ukuran 5×5 cm

minyak untuk menggoreng

Isi:

4 sdm margarin

50 gr bawang bombay cincang

200 gr daging ayam cincang

50 gr terigu

1 sdm sup krim jamur bubuk siap pakai

300 ml susu cair

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

2 sdm peterseli cincang

Cara membuatnya:

Isi:

  • Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.Masukkan daging ayam, masak hingga matang.
  • Tambahkan terigu dan sup krim jamur bubuk, aduk rata.
  • Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, gula dan peterseli, aduk rata. Angkat, sisihkan.

Penyelesaian:

  • Olesi tiap satu keping biskuit dengan adonan isi. Tutup dengan satu biskuit lain, rapatkan.
  • Goreng biskuit dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan segera.
  • Untuk 25 buah.

Leave a comment

Filed under SERBA GORENG, SNACK