TAHU SAWI MASAK PEDAS

Bahan:
10 lembar sawi putih, potong kecil-kecil
3 buah tahu putih ukuran 5cmx5cm potong dadu, goreng setengah matang

Bumbu:
3 butir bawang putih haluskan
seruas jahe
seruas lengkuas
2 lembar daun salam
4 buah cabe rawit, potong kasar
2 buah cabe merah besar, potong kasar
gula pasir, garam kecap manis sesuai selera

Cara membuatnya:
Tumis bawang putih, jika sudah harum masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan cabe. Masukkan sawi putih dan tahu, tambahkan kecap, gula dan garam. Masak sampai matang.

Sexy Spinach ChaCaCa

Bahan :
- daun bayam 1 mangkuk
- daging sapi 1/4 kg direbus, potong kecil-kecil

Bumbu :
- 2 siung bawang putih, digeprak
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 1 sdt lada putih halus
- garam dan gula pasir secukupnya
- mentega untuk menumis

Cara membuat :
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan bawang merah, lalu masukkan daging sapi dan bayam.
- Tambahkan garam, gula dan lada putih.
- Tunggu sampai matang.
- Hidangkan.

MAKANAN KESUKAAN BEIBEHKU

Wahhh udah lama ga nglanjutin blog ini. Abisnya lagi hamil muda sih, bawaannya males liat maeman termasuk liat gambar maeman juga kok jadi eneg. Mo masak juga males karena beibeh gak tahan sama bau bawang merah dan bawang putih. Tapi ada resep buat ngilangin mual selagi hamil muda. Siapin ajah jeruk keprok, biar pas eneg kita cium aromanya. Lumayan lah, jadi mendingan. 

Ini makanan yang beibehku suka pengin/ pas ngidam:

Tempe gembus tepung

Kacang rebus

Buah salak

Sawi di mi ayam

Singkong rebus

Grontol jagung

Es buah seger

Brambang asem

Kalo gak ketemu makanan itu rasanya lidah jadi pahit dan kebayang-bayang deh baunya.

SIRLOIN STEAK ALA KENTUCKY

Resepnya Mas Budi Sutomo yang dimuat di Bonus Resep Majalah Sartika.

Bahan:

500 gr daging sirloin ( pangkal paha)

30 gr peterseli cincang

4 siung bawang merah

1/2 sdm pasta tomat

1/4 sdt terigu

125 air/ kaldu daging

2 sdm mentega

1 sdm red wine/ Kentucky

1/4 sdt lada halus

1/2 sdt garam halus

Pelengkap:

100 gr bawang bombay goreng/ onion ring

100 gr pure kentang

75 gr setup sayuran

Cara membuatnya:

• Potong daging jadi 4 bagian. Rendam dalam larutan garam, daun peterseli, lada dan garam. Biarkan meresap 30 menit.
• Panaskan mentega dalam grill pan atau wajan anti lengket.
• Masukkan daging, goreng sampai matang. Angkat, potong-potong.

SAUS:

• Tumis bawang bombay pada wajan bekas menggoreng steak. Masukkan terigu, pasta tomat, lada, garam.
• Setelah harum tambahkan air/kaldu.
• Masak sampai mengental, sesaat sebelum diangkat tambahkan Kentucky/ red wine.

PENYAJIAN:

• Siapkan piring saji, atur daging, onion ring, pure kentangdan setup sayuran.

• Siram saus, sajikan panas.

Untuk 2 porsi.

LUMPIA REBUNG

Dari Bonus Resep Masakan Majalah Kartini

Bahan:

6 kulit lumpia

1 0ns rebung

1/2 ons wortel

1 0ns taoge

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 ons daging ayam

1 butir telur ayam

1 sdt kecap manis

garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

• Rebung dan wortel diiris tipis kecil.
• Taoge dibersihkan.
• Daging ayam, bawang merah, bawang putih dicincang.
• Telur dikocok.
• Tumis semuanya, tambahkan kecap manis, garam dan lada. Masak sampai matang.
• Bungkus adonan dengan kulit lumpia.
• Boleh langsung disajikan ato digoreng dulu.
• Hidangkan dengan cabe rawit atau acar mentimun.

UDANG GULUNG

Dari Bonus Masakan Majalah Kartini

Bahan:

6 ekor udang pancet

1 ons daging ayam

1 btr telur ayam

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 lembar kulit pangsit

garam dan lada secukupnya

Cara Membuatnya:

• Udang pancet dikupas sebatas ekor.
• Kocok telur ayam.
• Daging ayam dicincang bersama bawang merah, bawang putih, lalu beri garam dan lada.
• Udang dibungkus dengan isi, lalu celupkan ke telur kocok.
• Bungkus udang dengan kulit pangsit.
• Goreng sampai matang.

DENDENG KELEM

Dari Bonus Nyonya Rumah Mei 2003

500 gr daging has dalam diiris tipis

minyak untuk menggoreng

2 sdm gula jawa

1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih ukuran sedang

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

Cara membuatnya:

• Aduk bumbu yang telah dihaluskan dengan daging yang telah diiris tipis. Lalu lebarkan satu persatu, tumpuk di atas wajan.
• Panaskan wajan, balik tumpukan daging setelah daging berubah warna, bubuhi dengan air.
• Masukkan daun salam dan lengkuas, setelah agak empuk bubuhi dengan air asam jawa dan gula jawa.
• Setelah daging empuk, bubuhi minyak goreng. Goreng hingga matang. Angkat, hidangkan.

ES BUAH TROPIS

Dari Bonus Resep Masakan Majalah Nyonya Rumah

Bahan:

3 buah apel malang dikupas, buang bijinya, potong dadu 1 cm

1/2 buah nenas kupas, bersihkan, potong 3×1cm

300 gr pepaya matang, kupas, potong 2×2 cm

200 gr semangka, potong 2×2 cm

3 buah markisa, ambil isinya

4 sdm sirup markisa

3 gelas air matang

1 botol sprite

1 buah jeruk lemon iris nyerong

Cara Membuatnya:

• Siapkan wadah cekung, lalu tuang air, sirup, dan sprite.
• Campur dengan seluruh buah-buahan yang sudah dipotong-potong.
• Masukkan irisan jeruk lemon, simpan di lemari pendingin.
• Sajikan selagi dingin atau tambahkan es batu.

SUP TAHU PONG

Dari Bonus Resep Masakan Majalah Nyonya

Bahan:

3 buah tahu pong ukuran sedang, haluskan

3 sdm udang cincang

3 sdm dada ayam cincang

1 btr telur ayam

2 buah wortel potong serasi

1 liter kaldu

1 btg daun bawang potong kasar

1 btg seledri iris halus

1 buah tomat potong kasar

minyak untuk menggoreng dan menumis

100 gr soun rendam, tiriskan

4 buah jamur hitam, rendam hingga mekar, tiriskan

1 sdm kecap asin

Bumbu Kaldu, haluskan:

1/2 sdt merica bulat

1/2 sdm garam

5 siung bawang putih ukuran sedang

2 sdm bawang merah goreng

Bumbu Tahu Pong Haluskan:

1/4 sdt merica halus

3 siung bawang putih

1/2 sdt garam

Cara Membuatnya:

Tahunya:

• Campur tahu halus dengan daging dan udang cincang. Bubuhi bumbu halus, lalu aduk, bubuhi telur supaya bisa dibentuk bola-bola.
• Goreng bola-bola hingga kekuningan, angkat tiriskan.

Kaldunya:

• Tumis bumbu halus untuk kaldu, masukkan daun bawang dan tomat. setelah berbau harum campur dengan kaldu.
• Bubuhi kecap asin. Masukkan jamur hitam, setelah agak matang masukkan wortel.
• Sesuaikan rasanya, lalu hidangkan bersama soun, tahu pong dan taburi bawang goreng.

BESENGEK JAMBAL SINGKONG

Dari Bonus Masakan Nyonya Rumah Mei 2003

Bahan:

150 gr jambal, rendam air sebentar, potong kotak dan goreng.

1 mangkuk sedang daun singkong muda yang telah dipetik

3 gelas santan dari 3/4 btr kelapa

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

1 btg serai, memarkan

minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halusnya:

6 btr bawang merah

5 siung bawang putih ukuran sedang

1/2 sdm ketumbar sangrai

2 cm kunyit

1 sdt trasi

3 btr kemiri sangrai

2 buah cabe merah

2 buah cabe rawit

Cara membuatnya:

• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Setelah baunya harum, masukkan santan. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan jambal goreng dan daun singkong.
• setelah mendidih, sesuaikan rasanya, angkat setelah matang.